食品添加物 加重肝臟代謝負擔
〔記者鍾麗華／台北報導〕對於蘆筍汁業者添加的香草粉、胡蘿蔔素、磷酸鹽、胺基乙酸、天門冬酸等，衛生署食品藥物管理局副組長馮潤蘭指出，這些都是合法的食品添加物，業者會視產品的需求添加不同的食品添加物，只要是符合衛生署的「食品添加物標準」，並不違法。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅則說，因為消費者喜歡顏色混濁、有味道的飲料，所以業者會添加香料、色素、乳化劑、起雲劑、黏稠劑等；這些食品添加物雖合法，但由於是化學物質，會對肝臟代謝形成負擔，如果頻繁食用，將影響健康。
台師大化學系教授吳家誠則表示，磷酸鹽、胺基乙酸、天門冬酸及B2是營養強化劑，如果業者不注意純度，或是添加量過高，很容易將身體的微量元素帶走，反而導致營養流失。
